El tomillo es una de las plantas aromáticas mas emblemáticas de nuestra comarca. Es un arbusto pequeño redondeado. Se cría en rocas calcáreas o arcillosas. En nuestro pueblo abunda en Sierra Blanca, pero sin embargo en Sierra Parda es muy difícil verla. Además de sus muchas propiedades medicinales http://www.botanical-online.com/medicinalstimo.htm
también se utiliza para usos culinarios, en este aspecto el mas extendido es para condimentar las aceitunas de mesa. En estos momentos está ultimando su período de floración que va de mayo a julio.
